La Couloubre 2019 Domaine de l’Angèle

Partage, plaisir, authenticité

8,40

Le domaine de l’Angèle est un domaine familial depuis 6 générations, situé aux abords du village de Goult (Lubéron) sur 30 Ha.

Le nom du domaine vient de la trisaïeule, Angèle, qui à force d’un travail acharné sur l’exploitation a commencé à agrandir l’exploitation.

La Couloubre est un animal mythique de Provence, moitié dragon moitié salamandre. Elle vivait dans une grotte à Fontaine de Vaucluse et terrorisait les habitants. Ils ont fait appel à l’hermite Saint Véran pour s’en débarrasser. Celui ci  l’a blessé avec sa lance et la Couloubre est allée mourir à Saint Véran dans les Hautes Alpes. A chaque goutte de sang perdue il y a une chapelle au nom de Saint Véran.

Cette Couloubre reflète parfaitement les vins de Provence aux odeurs de garrigue, d’épices et de fruits noirs.

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Informations complémentaires

Millésime

2019

Région

Lubéron

Appellation

AOP Lubéron

Cépage

-50% Grenache noir
-50% Syrah

Alcool

15.00 % Vol

Vinification

Macération courte (10 jours) en cuve béton.

Œil

Rubis.

Nez

Fruits rouges et noirs, légèrement compotés, dominante cassis.

Bouche

Fruits, épices et poivre. Les tanins sont soyeux. Bel équilibre et longueur en bouche.

Accord

– Gigot d'agneau
-Charcuterie fine
-Caillette
-Fromage doux
-Lapin moutarde
-Volaille rôtie

Description

AOP LUBERON

Domaine de l’Angèle