Le domaine de l’Angèle est un domaine familial depuis 6 générations, situé aux abords du village de Goult (Lubéron) sur 30 Ha.
Le nom du domaine vient de la trisaïeule, Angèle, qui à force d’un travail acharné sur l’exploitation a commencé à agrandir l’exploitation.
La Couloubre est un animal mythique de Provence, moitié dragon moitié salamandre. Elle vivait dans une grotte à Fontaine de Vaucluse et terrorisait les habitants. Ils ont fait appel à l’hermite Saint Véran pour s’en débarrasser. Celui ci l’a blessé avec sa lance et la Couloubre est allée mourir à Saint Véran dans les Hautes Alpes. A chaque goutte de sang perdue il y a une chapelle au nom de Saint Véran.
Cette Couloubre reflète parfaitement les vins de Provence aux odeurs de garrigue, d’épices et de fruits noirs.
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Région | Lubéron |
| Appellation | AOP Lubéron |
| Cépage | -50% Grenache noir |
| Alcool | 15.00 % Vol |
| Vinification | Macération courte (10 jours) en cuve béton. |
| Œil | Rubis. |
| Nez | Fruits rouges et noirs, légèrement compotés, dominante cassis. |
| Bouche | Fruits, épices et poivre. Les tanins sont soyeux. Bel équilibre et longueur en bouche. |
| Accord | – Gigot d'agneau |
AOP LUBERON
Domaine de l’Angèle
