Champagne Dumont & fils Millésime 2010

29,10

Het Domein Dumont ligt in het hart van “La Côte des Bar”.De kalkachtige bodem geeft rondheid en fruitigheid aan de wijn evenals een rijke en complxe vineusheid gekoppeld aan een mooie mineraliteit.

De”doordachte”landbouwcultuur wordt toegepast met een strikt minimum gebruik van chemische middelen.

De naam “Millésimé” wordt gebruikt voor de aanduiding van een bijzonder geslaagde wijnoogst. De zomer 2010 was warm en zonnig met een vroege oogst en perfecte rijpheid van de druiven.

Share

Extra informatie

Jaartal

2010

Streek

Champagne

Appellatie

AOC Champagne

Druivenras

35% Chardonnay-65% Pinot Noir

Alcoholpercentage

12 % Vol

Dosering

5 gr
Extra Brut

Vinificatie

inox tank

Inhoud

fles van 75 cl, magnum van 150 cl

Kleur

strogeel

Neus

rijpheid, met aroma's van acacia honing, peer, witte perzik met een fond van gerookte kalkachtige mineraaltoets.
Daarna komen aroma's van toast, vijgen, ananas en torrefactie vrij.

In de mond

fijne,frisse en romige smaak.
Door de perfecte dosering komt de vinositeit, in evenwicht met de minerale puurheid, duidelijk tot uitdrukking.

Passend bij

Duo van ris de veau en Sint Jacobsschelp in safraansaus.
-duiven- en kreeftensuprême in een auberginelasagne.
tomme met daslook.

Bijzonderheid

De naam "Millésimé" wordt gebruikt voor de aanduiding van een bijzonder geslaagte wijnoogst.

Beschrijving

De bubbels van plezier tussen moderniteit en traditie.