Le domaine « Le Vigne di Sammarco » se situe dans le Salento au coeur des Pouilles.
Cette région est douce et envoutante pour tous ceux qui l’écoutent attentivement et avec respect.
Le Susumaniello est un cépage à baies noires typique du Salento. Son nom, qui provient de « Somarello »(petit âne en italien), évoque la remarquable productivité de la vigne jeune au point de surcharger l’âne servant au transport du raisin vendangé .
Souvent utilisé en assemblage il est remis à l’honneur depuis quelques années en monocépage. Il offre des parfums de prune mûre, de fruits noirs, de confitures et d’épices.
| Millésime | 2019 |
|---|---|
| Région | Pouilles |
| Appellation | Salento IGP Susumaniello |
| Cépage | – 100 % Susumaniello |
| Alcool | 14 % Vol |
| Vinification | Fermentation sur peau pendant 5 à 8 jours. |
| Contenance | Bouteille 75 cl |
| Œil | Rubis intense. |
| Nez | Très aromatique. |
| Bouche | Belle longueur. |
| Accords mets et vins | -Viande rouge mijotée |
Sumarone Susumaniello Salento IGP 2019
