Le domaine Ruffinatto est situé sur la commune de Ménerbes, côté nord du Luberon où les 7 hectares du domaine, bien que dispersés, s’épanouissent sur des terres en coteaux à 300 mètres d’altitude.
Ce qui confère aux vins du domaine, malgré des maturités optimales, une excellente frîcheur.
Christian Ruffinatto a la certification bio depuis 2011.
L’intensité aromatique de ce vin est dominée par les saveurs de fruits rouges et noirs, et l’équilibre reste harmonieux avec une pointe de fraîcheur.
La finale est longue et légèrement boisée.
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Région | Luberon- Ventoux |
| Appellation | Lubéron |
| Cépage | 50% grenache, 20% carignan, 15% Syrah et 15% counoise. |
| Alcool | 13.5 % Vol |
| Vinification | Traditionnelle, encuvage par gravité après égrappage et foulage. |
| Contenance | 75 cl |
| Œil | Rubis soutenu aux reflets cerises. |
| Nez | Arômes de cerise, mûre, myrtille et cassis. Puis viennent des notes de violette, réglisse et fumé. |
| Bouche | L'attaque est ronde et souple. |
| Accord | -agneau |
