Le Domaine de la Citadelle a été créé en 1990 par Yves Rousset-Rouard à partir d’une ferme de 8 Ha situés au pied du village de Ménerbes (Vaucluse).
Le domaine compte actuellement 40 Ha et a été repris par Valérie et Yannick Panagiotis qui prônent le respect de la terre en adoptant des techniques éco-responsables, comme le labour à cheval, l’éco-pâturage dans les vignes, l’installation de ruches…
Le domaine est en agriculture biologique depuis 2016 et labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale).
Le Gouverneur est un vin tout en finesse et équilibre, construit pour la garde.
Il est puissant dans une structure de velours.
| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Région | Luberon |
| Appellation | AOP Lubéron |
| Cépage | 15% grenache, 85% Syrah |
| Alcool | 14.50 % Vol |
| Vinification | Macération pré-fermentaire à froid. |
| Contenance | 75 cl |
| Œil | Rubis profond. |
| Nez | Arôme de mûres, de cassis et de réglisse avec des touches vanillées et grillées. |
| Bouche | Gras et charpenté. |
| Accord | – Salaisons |
