Le Domaine Sud Vini se situe dans le Haut Salentino à Faggiano (Torantino).
La tradition viticole des Pouilles se mêle aux techniques modernes de vinification du raisin.Il en ressort des vins au caractère fort et prononcé typique des Pouilles.
Le Negroamaro tire son nom du dialecte « Niaro Maru »
Niaro, noir pour la profondeur qu’il donne à ses vins,et Maru (amaro)pour l’amertume en fin de bouche qui est une de ses particularités. Elle est équilibrée avec la forte présence des fruits.
| Millésime | 2017 |
|---|---|
| Région | Pouilles |
| Appellation | IGP Vinum |
| Cépage | 100% Negroamaro |
| Alcool | 13.50 % Vol |
| Vinification | Cuve inox |
| Contenance | 75 cl |
| Œil | Rubis intense |
| Nez | Elégant avec des notes de cerises noires et de vanille. |
| Bouche | Belle fraîcheur.Les tanins sont fondus. |
| Accord | -Pâtes aux truffes |
Negroamaro Vinum 2017
