Chablis 2019

Partage, plaisir, authenticité

€18,50

L’abbaye du Petit Quincy est un ancien cellier cistercien datant de 1212 situé à Epineuil proche de Chablis.

Le propriétaire Dominique Gruhier a choisi de conduire le Domaine en agriculture biologique. Il élabore une large gamme de vins authentiques et purs.

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Informations complémentaires

Millésime

2019
Région

Chablis
Appellation

AOC Chablis
Cépage

100% Chardonnay
Alcool

13.00 % Vol
Vinification

Fermentation et élevage à 70% en cuve inox et 30% en fûts. Levures indigènes. Fermentation malolactique
Elevage 70% cuve et 30 % fûts pendant 8 mois. Assemblage et affinage de l'élevage pendant 3 mois.
Contenance

75 cl
Œil

Jaune paille
Nez

Nez très fin et complexe sur les fruits jaunes, agrumes et fruits secs. Notes toastées et minérales.
Bouche

Généreuse et ample, belle persistance.
Accord

-Viandes blanches
-Poissons grillés ou en sauce
-Homard
-Fromage affinés

Description

Chablis 2019