Chablis 2018

Partage, plaisir, authenticité

18,50

L’abbaye du Petit Quincy est un ancien cellier cistercien datant de 1212 situé à Epineuil proche de Chablis.

Le propriétaire Dominique Gruhier a choisi de conduire le Domaine en agriculture biologique. Il élabore une large gamme de vins authentiques et purs.

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Informations complémentaires

Millésime

2018

Région

Chablis

Appellation

AOC Chablis

Cépage

100% Chardonnay

Alcool

13.00 % Vol

Vinification

Fermentation et élevage à 70% en cuve inox et 30% en fûts. Levures indigènes. Fermentation malolactique
Elevage 70% cuve et 30 % fûts pendant 8 mois. Assemblage et affinage de l'élevage pendant 3 mois.

Contenance

75 cl

Œil

Jaune paille

Nez

Nez très fin et complexe sur les fruits jaunes, agrumes et fruits secs. Notes toastées et minérales.

Bouche

Généreuse et ample, belle persistance.

Accord

-Viandes blanches
-Poissons grillés ou en sauce
-Homard
-Fromage affinés

Description

Chablis 2018